Kurczak z chorizo, ziemniakami i cytryną

Miłość do rozmarynu bierze sie z tęsknoty za morzem - rosmarino, czyli róża morza. I choć rozmaryn częściej wiąże się z daniami włoskimi, które ubóstwiam, fantastycznie nadaje się do większości dań miłośników morza.
Jest to odświeżone przeze mnie danie, zapach cytryny jest boski w połączeniu z aromatem ziół. Lubię skropić danie białym winem, wzmacnia aromaty. Przygotowuje się to danie w kilka chwil, wystarczy wszystko wrzucić do ulubionego naczynia do zapiekania i czekać, aż się zarumieni w piekarniku w ciągu godziny.


Przepis na 4 osoby

4 udka z kurczaka
250 g kiełbasek chorizo pokrojonych na grube plastry 3 cm
4 duże ziemniaki
1 cytryna
1 cebula, obrana i pokrojona w duże cząstki
oliwa
garść swieżego tymianku cytrynowego i majeranku, 2 gałązki rozmarynu


Przygotowanie

Nagrzewam piekarnik do 220 stopni. Smaruję oliwą kamionkową brytfankę oraz udka kurczaka. Układam w brytfannie. Pomiędzy cząstkami kurczaka układam pokrojone w duże kawałki obrane ziemniaki. Kroję cząstki cytryny i dokładam do kompozycji. Jedną z nich skrapiam całość. Dokładam pokrojone chorizo, rozsypuje na wierzch kawałki cebuli. I najważniejsze, wszystko przekładam świeżymi ziołami, to esencja tego smaku, jeszcze sól, pieprz i danie ląduje w piecu na godzinę. Po 45 minutach zaglądam, skórka przybiera złoty odcień i robi się chrupiąca. Po wyjęciu z piekarnika skrapiam białym winem, robiąc sos, który smakuje wybornie.