W letnie, gorące dni mam ochotę na lekki i orzeźwiający lunch, a ponieważ w domu też jest gorąco nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni.. Egzotyczny dressing przypomina mi smaki Wietnamu. Sałatkę przygotowuje się błyskawicznie i to jej kolejna zaleta.Przepis na dwie osoby:
350 g ugotowanych i obranych krewetek
1 awokado, obrane i pokrojone na plastry
1 grejpfrut obrany i podzielony na cząstki bez błonek
1 paczka roszponki
50 g całych migdałów
Na dressing:
sok z 3 limonek
2 łyżki oliwy (łagodnej)
garść świeżej kolendry
1/2 -1 chili bez pestek
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki sosu rybnego
Przygotowanie
Na talerzach rozkładam według fantazji roszponkę, awokado, krewetki i grejpfruta.Miksuję w blederze składniki dressingu i polewam kompozycję. W piekarniku prażę migdały na złoto i posypuję całość. Pycha!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz